ミックスピラフ+蒸し鶏
ボリューム満点メニュー。カロリーが気になる鶏肉をヘルシー調理する事で、低カロリーで高たんぱくな食材へ。
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【材料】
ピラフ:鍋本体
・米 : 1合(150g)
・水:約200cc ※米+水でラインまで。
・ミックスベジタブル : 50g
・コンソメ(固形) : 1個(5g)※コンソメ顆粒なら大さじ1/2=約6g
・バター : 10g
・パセリ:適量
蒸し鶏:蒸し皿
・鶏もも肉 : 1/2枚(約130g~150g)
・Aしょうゆ : 小さじ1
・A酒 : 小さじ2
・Aすりおろしにんにく : 小さじ1/2
・A塩 : ひとつまみ
・Aこしょう : 少々
【作り方】
【下準備】
・お米は白濁するまで(30分以上)浸水させておく。炊く10分前に水切り。※炊く前に水切りする事で、粘り気が取れてた美味しいピラフに仕上がる。
・コンソメは、固形タイプを使う場合は、軽く砕いておく。
・鶏もも肉は、食べやすい大きさにカットする。
1⃣ カットした鶏もも肉にA (酒、塩、こしょう、にんにく)の調味料を揉み込む。(ビニール袋を使用しても揉み込むと楽です)
2⃣ 本体鍋に、浸水済みの水切りした米を入れます。水、コンソメを加えて軽く混ぜ、ミックスベジタブル、バターを乗せる。
3⃣ 本体鍋に蒸し皿をセットし、①の鶏もも肉を置く。
4⃣ 蓋をして、中火で8分加熱し、火を切って、そのまま余熱で15分蒸らす。
5⃣ ピラフはかき混ぜて余計な水分を飛ばし、ピラフと蒸し鶏を盛り付けしてお召し上がりください。