蒸しハンバーグ+根菜スープ

コンソメスープで蒸しあげたふっくらジューシーな蒸しハンバーグと食物繊維たっぷりの根菜スープ。

ハンバーグの肉汁が、根菜スープの旨味をUPさせる同時調理の相乗効果が最大限に期待できるコラボメニュー。

【材料】2人分
◎ ハンバーグ:蒸し皿
・豚ひき肉  : 160g
・しいたけ : 3個(30g)
・白ネギ : 1/3本(40g)
★生姜すりおろし : 小さじ2
★片栗粉 : 小さじ2
★しょうゆ : 小さじ1
★マヨネーズ : 小さじ2
★塩コショウ : 適量
◎ 根菜スープ:鍋本体
・水 : 500cc(上のラインまで)
・ごぼう : 1/2本(80g)
・にんじん : 1/4本(50g)
・白ネギ : 2/3本(60g)
・鶏がらスープの素 : 小さじ2
・塩 : 少々
【作り方】

◆ハンバーグの準備
1⃣ しいたけ、白ネギはみじん切りにする。


2⃣ ボウルに豚ひき肉と①と★を入れ、粘り気が出るまでしっかりこねてから、2つの俵型に成形しておく。

◆根菜スープの準備
3⃣ ごぼうとにんじんは千切りに、白ネギは小口切りにする。

4⃣ 鍋本体に水を入れ、ごぼう、人参、白ネギ、鶏がらスープの素、塩を加える。

5⃣ 鍋本体に蒸し皿をセットし、ハンバーグをのせる。蓋をして、加熱する。(強火で8分加熱 + 余熱で10分蒸らす)

ハンバーグの具材のしいたけの代わりに、えのき、しめじ、舞茸などはハンバーグが固まりにくくなるので使わないでください。

蒸した時に灰汁が出にくい材料のハンバーグですので、下の鍋のスープが汚れる心配はありません。

メインディッシュとスープが同時に出来上がるので、同時に出来たてを提供できるのもサイマル調理器の良さです。