きのことアボカドのスープ＋鶏ささみの酒蒸し

素材の出汁を最大限に活かしたヘルシースープとふっくら蒸し鶏ささみはそのままでもサラダのトッピングにしても。

ふっくら蒸しあげた鶏ささみは、そのまま食べてもサラダのトッピング、和え物にしても。

【材料】

スープ：鍋本体

・しめじ ： 100g（1袋）

・えのき ： １/2袋（50ｇ）

・じゃがいも ： １、2個（100ｇ）

・水 ： 300cc（下のラインまで）

★バター ： 10g

★塩 ： 小さじ1/2

★酒 ： 大さじ1

・アボカド ： 1個

・とけるチーズ  ： 適量

ささみの酒蒸し：蒸し皿

・ささみ肉 ： 2本（３本でもＯＫ）

・酒 ：大さじ1

・塩 ： 小さじ1/2

【作り方】

1⃣ 鶏のささみ肉は、酒と塩を揉み込む。

2⃣ しめじ、えのきは石づきを落とし、小房に分ける。じゃがいもは1cmの角切り。

3⃣ 鍋本体に水を入れ、★を加え混ぜ、じゃがいも、しめじ、えのきの順に入れる。
鍋本体に蒸し皿をセットし、1⃣のささみを置いて、蓋をして加熱する（強火で８分加熱 ＋ 余熱で10分蒸らす）

4⃣ スープは器に盛り、とけるチーズと食べやすい大きさにカットしたアボカドをトッピングする。

5⃣ ささみはそのままでも、割いてサラダ等にしても。